La Pimpinella Anisum, detta anche Anice verde o Anice vero, è una pianta erbacea annuale alta dai 30 ai 70 cm.
Il fusto è cavo all’interno e piuttosto debole di forma tondeggiante, striato, ramificato all’apice.
I fiori sono piccoli, di colore bianco e riuniti in ombrelle.La corolla ha cinque petali smarginati con lacinia ripiegata. La fioritura si ha all'inizio dell'estate,(luglio-agosto).
Il frutto è un diachenio piccolo di forma ovale di colore verde tendente al giallo che diventano scuro quando maturo.
I semi dell'Anice Verde vengono utilizzati nel settore alimentare come spezia e aromatizzante.
Nell'industria liquorisatica per la preparazione di alcolici come Sambuca,Pernot francese.
L'olio essenziale di Anice Verde viene utilizzato nel campo cosmetico per l'aromatizzazione di sapone,creme,dentifrici.
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta
Divisione: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Sottoclasse: Rosidae
Ordine: Apiales
Famiglia: Apiaceae
Genere: Pimpinella
Specie: P. anisum
"L'Anice Verde ha proprietà carminative, spasmolitiche, balsamiche,secretolitiche,galattogoga. "
La Pimpinella anisum contiene antinolo,metilcalvicolo,chetoneanisico,aldeide anisica,acido anisico.
Viene usato come antispasmodico, digestivo, stimolante.
Agevola le attività digestive e limita il meteorismo, la nausea e il vomito, inoltre svolge un'azione antibatterica ed espettorante.
L' Anice Verde può essere di aiuto per combattere l'astenia accompagnata da cefalea e affaticamento celebrale.
