Nome comune : Basilico
Profilo pianta - Scheda botanica
L'Ocimum basilicum ,(Basilico),
è una pianta annuale
appartenente alla famiglia
delle Lamiaceae (o Labiate),
coltivata come pianta
aromatica ed utilizzata in
cucina per la realizzazione di
molti condimenti.
Il Basilico possiede gradevoli caratteristiche aromatiche ma anche particolari virtu' salutari.
Le foglie sono lanceolate e opposte, con margini dentellati,carnose, di colore verde intenso sul lato superiore e verde-grigio in quello inferiore.
Presenta un fusto eretto a forma quadrangolare, ramificato in alto, cresce a cespugli frondosi.
I frutti sono acheni ovali di colore bruno.
Il nome deriva dalla lingua greca basilikon = pianta reale,da cui basileus, re, e in latino - basilicum, reale, per la grande importanza conferita a questa erba.
L'
Ocimum basilicum appartiene alla famiglia delle
Lamiaceae (Labiate), che comprende oltre 3.000 specie diffuse soprattutto nelle zone temperate e nella regione mediterranea.Sono in maggioranza erbe,ma possono essere anche suffrutici e arbusti.
Habitat:
Questa pianta è originaria dell'Asia tropicale.
È spontanea in India e Africa,mentre in Italia viene coltivata come pianta aromatica annuale.
Questa pianta predilige il clima caldo mediterraneo o tropicale,un suolo fresco e ben drenato e una esposizione riparata.
Può essere coltivato anche nei paesi temperati,sia in vaso che in piena terra.
Ocimum basilicum:Varietà di Basilico
Del
Basilico esistono divere varietà e tipo di pianta.
Una varietà di questa pianta è l'
Ocimum minimum,(Basilico a piccole foglie) dal gusto che ricorda quello del limone,e lo troviamo nei mercati.
Abbiamo poi il
Basilico a grandi foglie,con una varietà di aroma che va dal gelsomino,liquirizia e limone.
Il
Basilico porpora ,con delle foglie di colore porpora e fiori rosa pallido,con un aroma dolce e un pò piccante.
Infine abbiamo il
Basilico tailandese,con un aroma delle sue foglie che ricorda un pò la menta e i chiodi di garofano.
Ocimum basilicum:Proprietà culinarie e officinali
"I suoi oli essenziali
hanno proprieta digestive, protettive
per Ie mucose delle stomaco e delI'intestino e antinfiammatorie.."
Le foglie fresche hanno un profumo ottimo che esalta il sapore di molti piatti.È largamente usato anche nella preparazione di conserve e liquori.
L'
Ocimum basilicum è una pianta che contiene un olio essenziale ricco di estragolo ed un eugenolo, oltre a linalolo e terpeni.
Come
erba aromatica fresca si usa nelle insalate, con i pomodori ben maturi, le zucchine,l'aglio,le uova strapazzate ecc..
Come
erba officinale:
per uso interno si utilizzano le foglie o le sommità fiorite in
infuso: per facilitare la digestione ed attenuare i
crampi allo stomaco e all'intestino.
Per uso esterno si utilizzano le foglie o le sommità fiorite in
infuso: contro le infiammazioni della bocca e della gola, per purificare
l'alito.
Tisane e infusi possono far alzare la pressione.
Usate con cautela e solo su prescrizioni del medico o dell’erborista.
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