La pianta del Coriandrum Sativum (Coriandolo) non ha un odore piacevole, mentre i suoi frutti essicati, hanno un'aroma fresco e gradevole.
II Coriandrum Sativum è una pianta erbacea annuale, alta 30-70 cm.Ha un fusto diritto di forma cilindrica molto ramificato di colore verde,alcune volte rossastro.
Le foglie alla base sono appena incise e sono provviste di gambo, mentre qielle superiori sono divise in lacinie molto sottili.
I fiori del Coriandolo sono pittosto piccoli e sono raggruppati in ombrelle.
La corolla ha 5 petali di colore bianchi/rosati. Il calice ha 5 denti di forma ovale lanceolati. La fioritura avviene in giugno-luglio.
Il suo frutto è globoso con un colore che può andare dal giallo-paglierino al marrone chiaro.
"Il Coriandrum sativum ha proprietà aromatizzanti, aperitive, digestive, carminative,antispasmodiche, antisettiche."
La raccolta del Coriandrum sativum deve essere effettuata nel mese di Luglio, prima che i semi cadano perchè troppo maturi.
Crese preferibilmente in prati abbastanza umidi.
I suoi principi attivi sono l'olio essenziale (linalolo, pinene), mucillagini, tannini.
Le caratteristiche salutari del Coriandolo sono quelle di
favorire i processi digestivi, di eliminare i crampi allo stomaco, i dolori colici e
il mal di testa conseguenti alla cattiva digestione.
Si utilizzano i frutti in infuso o tintura per favorire la digestione, eliminare i gas intestinali, attenuare i
crampi addominali.
