La Salvia officinalis è una pianta suffrutice sempreverde alta 50-60 cm, con fusto di forma quadrangolare, eretto, ramificato ed interamente pubescente.
Le foglie della Salvia officinalissono opposte, lunghe e lanceolate. Il lembo della foglia è rugoso, pubescente e presenta margine crenato. Le foglie inferiori sono picciolate, mentre quelle superiori sono piccole, bratteiformi e caduche.
I fiori sono di colore bianco-violaceo,qualche volta di colore rosei.
Al genere Salvia officinalisappartengono circa 500 specie diverse, molte delle quali sono spontanee nel bacino del Mediterraneo.
Il suo nome deriva dal latino salvus,che significa sano,salvo,o salus, che significa salute.
Nel linguaggio dei fiori è considerata la pianta
dell’immortalità, poiché le si riconoscevano poteri per conferire la longevità.
"La Salvia officinalis ha proprietà eupeptiche, digestive, colagoghe, balsamiche, espettoranti, antisettiche, antiinfiammatorie,emmenagogo, ipoglicemizzante."
I principi attivi della Salvia officinalis sono un'olio essenziale, tannini, saponosidi e colina.
Le foglie per uso interno in infuso o tintura vinosa:
Per la digestione, la sudorazione , la tosse e l'asma.
Le foglie per uso esterno in infuso:
Contro le irritazioni delle gengive,della bocca,della gola e
dell' epidermide.
